2012/06/15 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 店の運営 武藤店長の復帰 一昨年9月に退職した武藤店長がこの6月をもってかづ屋に戻ってきました。 退職時には独立開業を目指して準備をしておりましたが、一旦計画を白紙に戻し、再び目黒店の店長として働くこととなりました。 彼の開業は私も心待ちにしてい […]
2012/06/14 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 店の運営 かづ屋の新しい龍 お気ずきの方もいらっしゃると思いますが、かづ屋の新しい龍は店の入り口の上に描かれいます。 かつての龍は俵屋宗達の雲龍図屏風を友人に模写してもらったものでした。 今回は複製画をコピーして貼り付け内側から照明をつけてみました […]
2012/03/8 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 店の運営 新店舗の開店 2月17日新店舗がオープンしました。 みんながいろんな思いを託したスタートといえるかもしれません。 私的にはラーメン生活後半のスタート、ちょうど折り返し地点かなと考えております。 修行時代からいれて30年ほどこの仕事をし […]
2012/02/11 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 店の運営 お疲れ様 昨日で目黒店の営業がひとまず終了いたしました。 新しい目黒本店は17日に開店いたします。 この場所で営業を始めて23年となります。途中に拡張と改装をおこないましたが、そこからも10年が過ぎようとしています。 このお店には […]
2011/12/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 店の運営 かづ屋の龍 目黒店の外壁に描かれた龍の画です。 今は亡き友人の作です。23年間かづ屋の外装を担ってくれていました。 このたび店を移転することとなり、オリジナルは失われることとなります。 すこし寂しさもありますが、お疲れ様ということと […]
2009/01/15 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 店の運営 新しい年を迎え 瞬く間に一年が過ぎ 年はじめのブログを 昨年と同じ様に綴っております。 昨年と同じといえば 今年も「タッチタイピング」の習得を目標に掲げなくてわなりません。 いまもってひとさし指のタイピングに この一年のあわただしさが実 […]
2008/10/14 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 店の運営 非体育会系 本日より‘an‘に求人広告が掲載されます。 かづ屋の雰囲気を汲み取った いい広告が出来上がっています。 ‘an‘のスタッフには 味もサービスも和やかな店づくりを目指している 私の意図をよく理解していただけたと満足しており […]
2008/09/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 店の運営 駐車場 近くに駐車場ができました。 車でおみえの常連様より常ずね「あったらいいね・・・・・」と 言われてきました。 山の手通りは今後工事も増えるため 車でのご来店が難しくなるかなと思っていました。 羅漢寺の交差点にある高橋駐車 […]
2008/02/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 メニュー 自家製麺 自家製麺を復活させようと計画しております。 それには人手が足りません。 ラーメン作りに興味のある方、麺作りに興味のある方、かづ屋で働きませんか。 条件を提示しておきます。 正社員 初任給 200000~250000円 経 […]